Giovanni Paoletti è nato a Pisa il 3 gennaio 1970.
Si è laureato in Filosofia presso lUniversità di Pisa nel giugno 1993 Nellanno ha conseguito il Diploma di licenza in Filosofia presso la Scuola Normale Superiore di Pisa.
Ha conseguito il titolo di Dottore di ricerca nellaprile 2000, con una tesi sul modello degli antichi nel pensiero politico di Benjamin Constant.
Dal 15 ottobre 2000 al 15 luglio 2001 ha usufruito di una borsa di studio presso lInstitut Benjamin Constant di Losanna (Svizzera) tramite il Ministero degli Esteri italiano.
È stato assegnista di ricerca presso il Dipartimento di Filosofia dellUniversità di Pisa, dal 2001 al 2005.
Il 25 febbraio 2003 ha conseguito il dottorato in Sociologia presso lInstitut dÉtudes Politiques di Parigi, con una tesi dal titolo Émile Durkheim et la philosophie. Histoires, généalogies, thèmes, sotto la direzione del prof. Philippe Steiner (Université de Paris IV).
Dal 2006 è ricercatore a tempo indeterminato in Storia della filosofia allUniversità di Pisa; dal 2015 è professore associato presso la medesima Università.
Dal 2017 è Presidente del Cds aggregato in Filosofia.
Altri titoli accademici
Abilitazione scientifica nazionale seconda fascia in Storia della filosofia (bando 2012).
Abilitazione scientifica nazionale prima fascia Storia della filosofia (28/11/2017).