Sede ufficiale: VIALE DELLE PIAGGE, 2, 56124 PISA
Email: alice.giusti@unipi.it
Profilo
Didattica
Incarichi di co-docenza in moduli/insegnamenti
- Gestione delle Piccole Specie e Sicurezza Alimentare nell'Azienda Multifunzionale (Cod. 529GG) per Laurea Magistrale in Scienze e tecnologie delle produzioni animali
- Strategie di Gestione della Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale in Processi Sostenibili (Cod. 0014G) per Laurea Magistrale in Sistemi zootecnici sostenibili
- Sicurezza degli Alimenti (Cod. 085GG) per Laurea Magistrale in Biosicurezza e qualità degli alimenti
- Igiene, Tecnologia e Sistemi di Controllo nell'Industria Alimentare (Cod. 360GG) per Laurea Magistrale Ciclo Unico 5 anni in Medicina veterinaria
Ricevimento
Luogo: Dipartimento di Scienze Veterinarie, Viale delle Piagge 2, Pisa (edificio B22, piano terra, ufficio vicino Aula CM2)
Orario: Disponibile su appuntamento per email da lun a ven (10:00-16:00)
Ricerca
Pubblicazioni
- Analysis of the original notifications in the Tuscany region “Rapid Alert System for Food and Feed” in the seven-year period 2015-2021 (Giusti, A.; Galgani, M.; Barontini, F.; Balocchini, E.; D'Ascenzi, C.; Armani, A. - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- The “Dry-Lab” Side of Food Authentication: Benchmark of Bioinformatic Pipelines for the Analysis of Metabarcoding Data (Spatola, G.; Giusti, A.; Armani, A. - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Next Generation Sequencing Technologies for the analysis of a poorly investigated foodstuff: mushroom products authentication by metabarcoding (Giusti, A.; Tinacci, L.; Ricci, E.; Verdigi, F.; Narducci, R.; Vallone, L.; Gasperetti, L.; Armani, A. - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- An Overview of a Re-Emerging Disease in Italy: Bovine Tuberculosis Outbreaks in Cattle from MTBC-Free Territories (Giusti, Alice; Carbonetta, Lorenzo; Fratini, Filippo; Spatola, Gabriele; Panerai, Fiorenza; Pardini, Stefano; Cianti, Luca; Armani, Andrea - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Assessment of the information to consumers on insects-based products [Novel Food] sold by e-commerce in the light of the EU legislation: when labelling compliance becomes a matter of accuracy (Spatola, Gabriele; Giusti, Alice; Mancini, Simone; Tinacci, Lara; Nuvoloni, Roberta; Fratini, Filippo; DI IACOVO, FRANCESCO PAOLO; Armani, Andrea - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Seafood cross-contamination by tetrodotoxin [TTX]: management of an unusual route of exposure (Tinacci, L.; Malloggi, C.; Giusti, A.; Galli, F.; Dall'Ara, S.; Armani, A. - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Novel foods, old issues: Metabarcoding revealed mislabeling in insect-based products sold by e-commerce on the EU market (Giusti, Alice; Spatola, Gabriele; Mancini, Simone; Nuvoloni, Roberta; Armani, Andrea - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Label analysis and molecular identification of Japanese Seafood Products purchased on Chinese e-commerce (Zhang, Xia; Malloggi, Chiara; Giusti, Alice; Deng, Weide; Sun, Zhenzhu; Li, Yuan; Guo, Jing; Peng, Hongyuan; Tinacci, Lara; Gao, Lin; Armani, Andrea; Wen, Jing - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Is the metabarcoding ripe enough to be applied to the authentication of foodstuff of animal origin? A systematic review (Giusti, Alice; Malloggi, Chiara; Magagna, Giulia; Filippello, Virginia; Armani, Andrea - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Molecular authentication of surimi-based products [fish cakes, ??] sold on the Chinese e-commerce: Traditional [DNA barcoding] and innovative techniques [metabarcoding] to tackle seafood fraud (Zhang, Xia; Giusti, Alice; Sun, Zhenzhu; Li, Yuand; Guo, Jingd; Deng, Weided; Chen, Yanfei; He, Ailan; Peng, Hongyuand; Tinacci, Lara; Armani, Andrea; Wen, Jing - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)