Domenico Cerri

Nato a Pisa il 05/03/1950
FORMAZIONE
Nel 1969 consegue il Diploma di Perito fisico industriale presso l'ITIS L.Da Vinci Pisa
Nel 1976 si iscrive al CdL in Scienze della Produzione Animale FMV UNIPI conseguendo la Laurea nel 1982
Nel 1997 consegue l’abilitazione alla professione di Dottore Agronomo UNIBO
POSIZIONE ATTUALE
In pensione da UNIPI dal 01/11/2020
Docente esterno a titolo gratuito DSV UNIPI dal 4/11/2020
ATTIVITA'DIDATTICA
P.O SSD VET/05 Malattie infettive degli animali domestici FMV/DSV UNIPI 2005-2020
Docenze :Microbiologia e immunologia vet FMV/DSV.2005-2014 ,Igiene vet. 2015-2020 DSV UNIPI ,Igiene vet SS Sanità animale allev.prod.zootecniche UNIPI 2006-2020, Microbiologa Applicata alle p.a DSAAeA UNIPI 2012-2020
P.A di Microbiologia applicata alle p.a FMV UNIPI 1998-2004
Docenze: Diagnostica sperim. delle malat.infettive SS Sanità animale allev.prod.zootecniche UNIPI 1994-2004, Igiene degli alimenti di O.A SS Igiene e medicina preventiva,UNIPI 1998-2004, Microbiologia degli alimenti di O.A SS Ispezione degli alimenti di O.A UNIPI 1998-2001, Microbiologia e immunologia vet FSAeF UNIFI 1999-2001
Ricercatore in Igiene vet FMV UNIPI 1988/97 incaricato di Microbiologia applicata alle p.a FMV UNIPI 1991/97
Codocenza di Microbiologia e immunologia vet alla FZeV dell' UNS di Mogadiscio 29/06-11/12 1983
Tecnico laureato presso Dipartimento di Pat.anim.prof.igiene degli alim UNIPI 1983/87
Tecnico coadiutore Ist.Malat.Infettive FMV UNIPI 1971/82

CARICHE ACCADEMICHE
Presidente del CdL in Scienze e tecnologie delle prod. anim. FMV UNIPI 2002-2008
Direttore SSp in Sanità anim. allev. e prod. zootecniche UNIPI 2006-2018
Vicedirettore Dipartimento di Pat. anim. prof.ed igiene degli alim. UNIPI 2010-2012
Coordinatore del Dottorato di ricerca in Produzioni animali sanità ed igiene degli alimenti nei paesi a clima mediterraneo FMV UNIPI 2010-2014
Direttore Master di II livello in Scienze degli alimenti qualità sicurezza e nutrizione umanaDSV UNIPI 2012-2014
Direttore Master II livello in Gestione controllo e conservazione della fauna selvatica DSV UNIPI 2015-2017
Direttore Dipartimento Scienze Veterinarie UNIPI 2016-2020
ATTIVITA’ SCIENTIFICA
L’attività scientifica si è focalizzata sull'Igiene veterinaria in particolare su eziopatogenesi epidemiologia, diagnostica e profilassi della brucellosi della leptospirosi e della salmonellosi
Molte di queste ricerche sono state svolte in collaborazione con studiosi di Istituti zooprofilattici
Successivamente l'attività scientifica si è rivolta alla Microbiologia applicata alle p.a in particolare alle caratteristiche igienico-sanitarie del latte alle microflore lattiche isolate da latte e da prodotti lattiero caseari e all'allestimento di starter autoctoni per le produzioni casearie toscane Tali ricerche sono state realizzate in collaborazione con ricercatori dell'Istituto lattiero caseario di Lodi, del Department of food science and human nutrition University of Illinois Urbana-Champain (USA) dell'Instituto de productos lácteos de Asturias (SP).Recentemente l'attività scientifica si è concentrata sull'antibiotico resistenza in collaborazione con ricercatori del Department of Veterinary Prevention and Avian Diseases,University of Life Sciences Lublin (PL)
Autore di oltre 150 pubblicazioni su riviste nazionali e internazionali
Svolge attività di referee per diverse riviste
E' iscritto alla Società Italiana delle Scienze Veterinarie dal 1985 e alla Associazione Italiana Tecnici del Latte dal 2001
Ha fatto parte delle Commissioni istituite dall'Istituto Superiore di Sanità per la standardizzazione delle tecniche sierologiche impiegate nei piani di controllo ed eradicazione delle brucellosi degli animali
Membro delle Commissioni istituite dalla Regione Toscana per la trasformazione del latte ovino e per la realizzazione della piramide alimentare toscana.
RICONOSCIMENTI
Nel 2014 il Senato Accademico di UNIPI gli ha conferito l'Ordine del Cherubino