Email: lara.tinacci@unipi.it
Telefono: 050/2210206-204
Profilo
Didattica
Attività didattica
Incarichi di responsabilità didattica di moduli/insegnamenti
- Igiene e tecnologie alimentari (modulo dell'insegnamento industrie e tecnologie alimentari cod. 132gg) per Laurea in Scienze e tecnologie delle produzioni animali
Incarichi di co-docenza in moduli/insegnamenti
- Ispezione e Controllo dei Prodotti di Origine Animale e Lavori Pratici nei Macelli (Modulo dell'insegnamento Ispezione degli Alimenti Cod. 113GG) per Laurea Magistrale Ciclo Unico 5 anni in Medicina veterinaria
- Igiene, Tecnologia e Sistemi di Controllo nell'Industria Alimentare (Cod. 360GG) per Laurea Magistrale Ciclo Unico 5 anni in Medicina veterinaria
- Legislazione Alimentare (Modulo dell'insegnamento Ispezione degli Alimenti Cod. 113GG) per Laurea Magistrale Ciclo Unico 5 anni in Medicina veterinaria
- Strategie di Gestione della Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale in Processi Sostenibili (Cod. 0014G) per Laurea Magistrale in Sistemi zootecnici sostenibili
Ricevimento
Luogo: Viale delle Piagge 2, Edificio B22, Pianterreno ingresso laterale vicino ad aula CM2
Orario: Lunedì-Venerdì, ricevimento individuale o a piccoli gruppi, su appuntamento concordato per email
Ricerca
Pubblicazioni
- Mapping the occurrence of Eustrongylides spp. in fish species caught from six lakes in Central Italy [Tuscany and Latium regions]: Implications for local fishery supply chains (Di Maggio, M.; Coltraro, M.; Tinacci, L.; Guardone, L.; Ricci, E.; Corradini, C.; Susini, F.; Armani, A. - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Next Generation Sequencing Technologies for the analysis of a poorly investigated foodstuff: mushroom products authentication by metabarcoding (Giusti, A.; Tinacci, L.; Ricci, E.; Verdigi, F.; Narducci, R.; Vallone, L.; Gasperetti, L.; Armani, A. - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Implementation of a pilot checklist for control standardization on fishery goods consignments at the Livorno border control post (Tinacci, Lara; Santoni, Samantha; Magni, Antonella; Verde, Ferdinando; Nuvoloni, Roberta; Armani, Andrea - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Assessment of the information to consumers on insects-based products [Novel Food] sold by e-commerce in the light of the EU legislation: when labelling compliance becomes a matter of accuracy (Spatola, Gabriele; Giusti, Alice; Mancini, Simone; Tinacci, Lara; Nuvoloni, Roberta; Fratini, Filippo; DI IACOVO, FRANCESCO PAOLO; Armani, Andrea - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Seafood cross-contamination by tetrodotoxin [TTX]: management of an unusual route of exposure (Tinacci, L.; Malloggi, C.; Giusti, A.; Galli, F.; Dall'Ara, S.; Armani, A. - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Label analysis and molecular identification of Japanese Seafood Products purchased on Chinese e-commerce (Zhang, Xia; Malloggi, Chiara; Giusti, Alice; Deng, Weide; Sun, Zhenzhu; Li, Yuan; Guo, Jing; Peng, Hongyuan; Tinacci, Lara; Gao, Lin; Armani, Andrea; Wen, Jing - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Labelling compliance assessment and molecular authentication of Grilled Fish Products Sold on Chinese e-commerce: Traceability issues related to the use of umbrella trade names (Zhang, Xia; Tinacci, Lara; Sun, Zhenzhu; Yuan, Li; Guo, Jing; Deng, Weide; Chen, Yanfei; Ailan, He; Peng, Hongyuan; Armani, Andrea; Jing, Wen - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Molecular authentication of surimi-based products [fish cakes, ??] sold on the Chinese e-commerce: Traditional [DNA barcoding] and innovative techniques [metabarcoding] to tackle seafood fraud (Zhang, Xia; Giusti, Alice; Sun, Zhenzhu; Li, Yuand; Guo, Jingd; Deng, Weided; Chen, Yanfei; He, Ailan; Peng, Hongyuand; Tinacci, Lara; Armani, Andrea; Wen, Jing - 2024 - 1.1 Articolo in rivista)
- Tossine negli alimenti di origine ittica (Armani, Andrea; Tinacci, Lara - 2023 - 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio))
- Implementation of a DNA metabarcoding workflow for seafood authentication. (Giusti, A.; Malloggi, C.; Lonzi, V.; Forzano, R.; Meneghetti, B.; Solimeo, A.; Tinacci, L.; Armani, A. - 2023 - 4.2 Abstract in Atti di convegno)