Incontro con Barbara Conti nell'ambito della mostra "Arthropoda"
Il 26 febbraio alle 16.30, al Museo di Storia Naturale di Calci, Barbara Conti, professoressa presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali, tiene la conferenza dal titolo “Nutrirsi e curarsi con gli insetti”.
La conferenza fa parte di un ciclo organizzato nell'ambito della mostra "Arthropoda. Viaggio in un microcosmo".
L’incremento demografico e lo sfruttamento sempre maggiore delle risorse obbligano l’uomo ad esplorare nuove fonti da utilizzare sia a scopo alimentare che terapeutico. Per descrivere l’importanza degli insetti come cibo, nella conferenza verranno esposte caratteristiche quali digeribilità, valore energetico, contenuto proteico, contenuto lipidico, contenuto in fibra e in microelementi come pure i rischi sanitari dovuti al consumo di insetti. Inoltre, sebbene gli insetti siano stati ampiamente usati a fini terapeutici in quasi tutti i continenti, solo poche ricerche sono state condotte per accertare le sostanze terapeutiche contenute negli insetti ed i loro potenziali usi.
Dopo l’incontro sarà possibile visitare liberamente l’esposizione temporanea "Arthropoda. Viaggio in un microcosmo".
L’incontro è a ingresso gratuito.
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[Foto: Preparing a shea tree caterpillar sandwich in Boromo, Burkina Faso , by Rik Schuiling / TropCrop-TCS - Own work, CC BY-SA 4.0]