Nutrirsi e curarsi con gli insetti
Incontro con Barbara Conti nell'ambito della mostra "Arthropoda"
Il 26 febbraio alle 16.30, al Museo di Storia Naturale di Calci, Barbara Conti, professoressa presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali, tiene la conferenza dal titolo “Nutrirsi e curarsi con gli insetti”.
La conferenza fa parte di un ciclo organizzato nell'ambito della mostra "Arthropoda. Viaggio in un microcosmo".
L’incremento demografico e lo sfruttamento sempre maggiore delle risorse obbligano l’uomo ad esplorare nuove fonti da utilizzare sia a scopo alimentare che terapeutico. Per descrivere l’importanza degli insetti come cibo, nella conferenza verranno esposte caratteristiche quali digeribilità, valore energetico, contenuto proteico, contenuto lipidico, contenuto in fibra e in microelementi come pure i rischi sanitari dovuti al consumo di insetti. Inoltre, sebbene gli insetti siano stati ampiamente usati a fini terapeutici in quasi tutti i continenti, solo poche ricerche sono state condotte per accertare le sostanze terapeutiche contenute negli insetti ed i loro potenziali usi.
Dopo l’incontro sarà possibile visitare liberamente l’esposizione temporanea "Arthropoda. Viaggio in un microcosmo".
L’incontro è a ingresso gratuito.
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[Foto: Preparing a shea tree caterpillar sandwich in Boromo, Burkina Faso , by Rik Schuiling / TropCrop-TCS - Own work, CC BY-SA 4.0]