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Nutrirsi e curarsi con gli insetti

Incontro con Barbara Conti nell'ambito della mostra "Arthropoda"

data 26 Febbraio 2019 16:30  |  luogo Museo di Storia Naturale Via Roma, 79, 56011 Calci PI, Italia
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Preparing a shea tree caterpillar sandwich in Boromo, Burkina Faso By Rik Schuiling / TropCrop-TCS - Own work, CC BY-SA 4.0Il 26 febbraio alle 16.30, al Museo di Storia Naturale di Calci, Barbara Conti, professoressa presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali, tiene la conferenza dal titolo “Nutrirsi e curarsi con gli insetti”.

La conferenza fa parte di un ciclo organizzato nell'ambito della mostra "Arthropoda. Viaggio in un microcosmo".

L’incremento demografico e lo sfruttamento sempre maggiore delle risorse obbligano l’uomo ad esplorare nuove fonti da utilizzare sia a scopo alimentare che terapeutico. Per descrivere l’importanza degli insetti come cibo, nella conferenza verranno esposte caratteristiche quali digeribilità, valore energetico, contenuto proteico, contenuto lipidico, contenuto in fibra e in microelementi come pure i rischi sanitari dovuti al consumo di insetti. Inoltre, sebbene gli insetti siano stati ampiamente usati a fini terapeutici in quasi tutti i continenti, solo poche ricerche sono state condotte per accertare le sostanze terapeutiche contenute negli insetti ed i loro potenziali usi.

Dopo l’incontro sarà possibile visitare liberamente l’esposizione temporanea "Arthropoda. Viaggio in un microcosmo".

L’incontro è a ingresso gratuito.

Vai al calendario degli incontri

[Foto: Preparing a shea tree caterpillar sandwich in Boromo, Burkina Faso , by Rik Schuiling / TropCrop-TCS - Own work, CC BY-SA 4.0]

 

Info e Contatti:
info.msn@unipi.it https://www.msn.unipi.it/

Allegati:

2019-02-26 16:30:00
2019-02-26 18:30:00

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