Il Prof. Giuseppe Di Stefano è nato a Avola (SR) il 16 marzo 1936.
Professore di I fascia dal 1 novembre 1975, ha insegnato Letteratura Spagnola presso la Facoltà di Lingue e Letterature straniere dell'Università di Pisa.
È stato Direttore del Centro linguistico Interdipartimentale, Preside della Facoltà di Lingue e Letterature straniere e delegato del Rettore per la comunicazione.