A Universidade de Pisa oferece aos seus estudantes o serviço de restaurantes universitários com descontos, administrado pela Empresa da Região da Toscana pelo Direito à Educação Universitária (DSU Toscana).
Em Pisa existem cinco cantinas, às quais todos os alunos inscritos têm acesso.
Para acessar às cantinas é necessário possuir a carteira de estudante, que é o cartão magnético emitido quando se efetua a matrícula, emitido juntamente com a caderneta universitária, que permite o acesso a todos os serviços da universidade.
Para o utilizar na cantina, o cartão deve ser ativado online ou nas recepções do RU: toda a informação sobre as tarifas aplicadas e o pedido de redução da tarifa podem ser consultadas na página dedicada.
Os estudantes oriundos de programas internacionais, tais como, Exchange, Free Mover, Visiting Student, Visiting Fellow, Doutorado Sanduiche, etc, podem requerer uma carteira provisória, que pode ser solicitada diretamente na recepção do restaurante, mediante comprovação de seu vínculo com a universidade ou requerer o cartão magnético por meio do Sportello Virtual .
Em caso de perda, furto ou dano do cartão de estudante, o titular deverá seguir o procedimento neste link.