Dante e il cibo

Mercoledì 26 maggio, alle ore 15, avrà luogo l'evento "Dante e il cibo".

L’iniziativa fa parte di ""NutriDialogo, Il Diritto incontra le altre Scienze su Agricoltura, Alimentazione, Ambiente", ciclo promosso e ideato da Alessandra Di Lauro per il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali dell'Università di Pisa.

La produzione dantesca costituisce un atlante universale dell’umanità all’interno del quale si delineano anche valori e disvalori attributi al cibo nelle diverse accezioni reali, immaginarie, linguistiche, semiotiche, figurative, simboliche, sociologiche, metaforiche dell’alimento e del nutrimento. Partendo da una rilettura a più voci delle rappresentazioni legate al cibo nell’opera dantesca l’Incontro intende proporre e incoraggiare le correlazioni fra diversi saperi.

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Partecipa all'evento

Programma

Indirizzi di saluto
Marcello Mele, Direttore del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali, Università di Pisa

I sessione: presiede e introduce Alessandra Di Lauro

Alessandra Di Lauro, Professoressa di Diritto agrario e alimentare, Università di Pisa
“Codici alimentari” nell’opera dantesca: memoria e presente del cibo alla tavola dei saperi"

Fabrizio Franceschini, Professore di  Linguistica italiana, Università di Pisa
"Da un banchetto in un giardino alla torre della fame: il tema del “cibo”e del “pasto” nel XXXIII dell’Inferno e in altri luoghi danteschi"

Leonardo Canova, Ricercatore post-docHDN, Università di Pisa
"Dal “fondo che divora” all’“ultima dolcezza”: parole e immagini del cibonella Commedia dantesca"

Ferruccio Santini, Professore di Endocrinologia, Università di Pisa, Direttore Endocrinologia 1 Azienda OspedalieroUniversitaria Pisana
"Come si nutrivano Dante e i suoi contemporanei. Prolegomeni alla moderna dieta mediterranea?"

Mauro Rosati, Direttore Qualivita, Direttore generale di Origin Italia
"Il contributo di Dante alla patrimonializzazione del cibo"

II sessione: presiede e coordina Fabrizio Franceschini

Gianfranco Fioravanti, Professore di Storia della filosofia medievale, Università di Pisa
"Il pane degli angeli",

Lucia Guidi, Professoressa di Biochimica agraria, Direttrice Nutrafood, Università di Pisa
"Il cibo ai tempi di Dante sotto la lente del biochimico"

Giorgio Bacci, Professore di Storia dell’arte contemporanea, Università di Firenze
"Illustrare i golosi della Divina commedia. Alcuni esempi tra Novecento e anni Duemila"

Gaia Tomazzoli, Ricercatrice post-doc HDN, Università di Pisa
"Presentazione del progetto Hypermedia Dante Network"

Francesco Tapinassi, Direttore Toscana Promozione Turistica
"Le Vie di Dante all'interno della rete viaria medievale della Toscana"