Professore Associato – Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali | Tel.: 050 2216625 – Email: francesca.venturi@unipi.it<\/p>\n","protected":false},"template":"","meta":{"unipi-persone-chiave":"1075","unipi-persone-nome":"Francesca","unipi-persone-cognome":"Venturi","unipi-persone-email":"francesca.venturi@unipi.it","unipi-persone-cv":"Curriculum breve della dr.ssa Francesca Venturi
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\r\nNel dicembre del 1996 \u00e8 risultata vincitrice di un pubblico concorso per l\u2019attribuzione di una borsa di studio triennale bandita nell\u2019ambito di un corso di perfezionamento attivato presso la Scuola Superiore di Studi Universitari e di Perfezionamento \u201cS. Anna\u201d di Pisa, nella classe di Scienze Sperimentali \u2013 Settore di Scienze agrarie. L\u2019attivit\u00e0 sperimentale connessa allo sviluppo del lavoro di tesi ha richiesto che la dr.ssa Venturi trascorresse un periodo (due mesi) di stage pratico \u2013 applicativo presso l\u2019ENSAT di Tolosa (laboratorio di \u201cEtilene e Maturazione dei Frutti\u201d, direttore dr. M. Bouzayen), noto per le sue elevate competenze nel settore specifico. Nel febbraio 2001 ha conseguito il Diploma di Perfezionamento con votazione 100\/100 (titolo dichiarato equipollente al Dottorato di Ricerca. Legge n\u00b0 41 del 14\/02\/1987 istitutiva della Scuola stessa), discutendo una tesi dal titolo \u201cAndamento dell\u2019attivit\u00e0 respiratoria di frutti interi frigoconservati in atmosfera controllata e di colture cellulari da polpa di pomacee al variare dei parametri operativi\u201d.
\r\nNel 2001 \u00e8 risultata vincitrice di un pubblico concorso per l\u2019attribuzione di una borsa di studio del I ciclo del Dottorato di Ricerca in \u201cAgricoltura Eco-compatibile e Qualit\u00e0 degli Alimenti\u201d e ha conseguito il titolo di Dottore di Ricerca il 02\/07\/04 discutendo una tesi dal titolo \"Selezione e caratterizzazione cinetica di ceppi di batteri malo-lattici selezionati da mosti e vini\u201d.
\r\nA partire dal 01\/01\/2006, essendo risultata vincitrice di pubblico concorso, la dr.ssa Venturi ricopre il ruolo di Ricercatore Universitario a tempo indeterminato (SSD AGR 07 F1, Tecnologie Alimentari) presso il DiSAAA-a dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa.
\r\nIn occasione della II Edizione del Premio Montana per la Ricerca Alimentare (2008), la dr.ssa Francesca Venturi \u00e8 risultata, insieme alla dr.ssa Angela Zinnai, vincitrice della \u201cMenzione Speciale\u201d della giuria con la ricerca dal titolo \u201cUn'innovazione nell'applicazione della frigo-conservazione in atmosfera controllata degli alimenti: la cella intelligente\u201d.
\r\nNel 2010, insieme ai colleghi Prof. Andrich e Prof.ssa Zinnai, ha messo a punto un metodo innovativo per l\u2019estrazione dell\u2019olio dalle olive (Brevetto n\u00b0 ITRM20100617).
\r\nNel 2011 e nel 2012 ha prestato opera come revisore di lavori su riviste internazionali. Nello stesso anno, \u00e8 stato segnalato nell\u2019elenco dei premiati un serbatoio della ditta Ghidi Metalli (Brevetto PT n\u00b020090018) della cui realizzazione \u00e8 stata responsabile scientifica insieme con la collega Prof.ssa Zinnai. Sempre nel 2011 le \u00e8 stato assegnato un premio per giovani ricercatori da parte del Senato Accademico dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa nell\u2019ambito delle iniziative volte a sostenere le attivit\u00e0 di ricerca dei giovani ricercatori meritevoli dell\u2019Ateneo.
\r\nA partire dall\u2019anno 2015 \u00e8 membro supplente del Comitato di Certificazione dei vini a D.O. per le filiere san Torp\u00e9, Montescudaio e Terre di Pisa.
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\r\nAttualmente la dr.ssa Venturi \u00e8 coautore di pi\u00f9 di 90 lavori a stampa pubblicati su riviste sia nazionali che internazionali e ha partecipato a numerosi convegni internazionali in qualit\u00e0 di Invited Speaker e come componente del Comitato Organizzatore.
\r\nA partire dall\u2019a.a. 2006\/2007 \u00e8 docente del corso di Analisi Sensoriale (64 ore per 6 CFU) nell\u2019ambito del CdS in Viticoltura e Enologia del DiSAAA-a dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa. Nel corso degli ultimi quindici anni ha prestato docenza varia in Tecnologie Alimentari nell\u2019ambito di diversi corsi di Master universitari di I e II livello, e corsi post-diploma (IFTS, FSE, ecc.) di tipologie varie.
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\r\nPisa l\u00ec, 16\/09\/2015
\r\n In fede, dr.ssa Francesca Venturi","unipi-persone-link-esterno-cv":"","unipi-persone-modalita-ricevimento":"Luned\u00ec 11,00-13,00 previo appuntamento da richiedere via email\nGioved\u00ec 11,00-13,00 previo appuntamento da richiedere via email","unipi-persone-luogo-ricevimento":"","unipi-persone-ore-ricevimento":"","unipi-persone-telefono":"050 2216625","unipi-persone-sitoweb":"","unipi-persone-cariche":"","unipi-persone-link-orario-lezioni":"https:\/\/unipi.prod.up.cineca.it\/calendarioPubblico\/matricola=011182","unipi-persone-link-registro-lezioni":"https:\/\/unimap.unipi.it\/registri\/registri.php?ri=011182&tmplt=principale.tpl","unipi-persone-settore-scientifico":"Scienze e Tecnologie Alimentari AGRI-07\/A","unipi-persone-ruolo":"Professore Associato","unipi-persone-arpi":"https:\/\/arpi.unipi.it\/cris\/rp\/rp06131","unipi-persone-pubblicazioni":"