Possono accedere al Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia i diplomati in possesso di Diploma di Scuola secondaria superiore di durata quinquennale o di altro titolo di studio conseguito all’estero e riconosciuto idoneo. E’ richiesto il possesso o l’acquisizione di una adeguata preparazione iniziale in matematica e in scienze sperimentali.
In ottemperanza all’art. 6 del D.M. 24 ottobre 2004 n. 270 e del Regolamento Didattico di Ateneo, la verifica dei requisiti curriculari per l'accesso al CdS è effettuata mediante un test di ingresso delle conoscenze, non ostativo ai fini dell'immatricolazione.
Il test, organizzato in collaborazione con il consorzio interuniversitario CISIA evidenzia le conoscenze preliminari considerate importanti per approcciarsi con profitto al Corso di Laurea. L’esito del test serve dunque a rendere consapevole lo studente del livello di preparazione in ingresso e a definire gli eventuali (in caso di non superamento del test) Obblighi Formativi Aggiuntivi. Il Dipartimento si attiva per offrire un servizio di recupero mirato dell’Obbligo Formativo Aggiuntivo.
Lo studente, a cui sia assegnato l’OFA, è tenuto a seguire il corso di recupero dell’OFA in matematica, la cui frequenza è fortemente consigliata. L’OFA è considerato assolto, una volta concluso il corso di recupero, con il superamento di un test di verifica dell’OFA preparato con la supervisione del docente del corso istituzionale di matematica. Anche il superamento di prove in itinere proposte dal docente del Corso istituzionale di Matematica e Statistica può valere come superamento dell’OFA. Il mancato superamento sia dei test di verifica dell’OFA che delle prove in itinere non consentirà di accedere all’esame di Matematica e Statistica
Le informazioni sui test di ingresso (date di svolgimento, modalità di iscrizione, risultati), sui corsi di recupero dell'Obbligo Formativo Aggiuntivo e del test di verifica dell’OFA sono rese pubbliche nel sito del Dipartimento. Le modalità di svolgimento dei test saranno decise dal Consiglio del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali (DiSAAA-a) in sede di programmazione didattica e comunicate sul sito del corso di laurea.