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Percorso: Home Page / Ateneo / Eventi e Comunicazione / Comunicati stampa / Ad Agraria un convegno sul cibo e le frodi alimentari
Comunicati stampa
Ad Agraria un convegno sul cibo e le frodi alimentari
I cibi contraffatti, oltre ad essere diventati un mercato redditizio per la criminalità organizzata, rappresentano un serio rischio per la salute dei cittadini che devono imparare a difendersi da questo pericolo. Su questo tema la facoltà di Agraria dell'Università di Pisa ha organizzato un convegno dal titolo "Il cibo del terzo millennio tra miti, frodi e mistificazioni", che si svolgerà venerdì 20 maggio nell'aula 7 della facoltà, in via del Borghetto 80.
La giornata di studi, coordinata dal professor Giampaolo Andrich, si aprirà alle ore 9.00 con i saluti del rettore, Massimo M. Augello, e del preside della facoltà, Manuela Giovannetti, a cui seguiranno gli interventi di diversi esperti del settore. Il primo a prendere la parola sarà Paolo Capretti, del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, che parlerà di "Frodi e legislazione"; sarà poi la volta di Oreste Gerini, anche lui del Mipaaf, che discuterà de " Il ruolo dell'Ispettorato centrale tutela qualità e repressione frodi prodotti agroalimentari nel contrasto alle frodi alimentari". Paolo Berizzi, giornalista de La Repubblica, parlerà di "Banditi della tavola: cibo e criminalità".
A seguire Giovanni Lerker, del dipartimento di Scienze degli alimenti dell'Università di Bologna, terrà un intervento su "Qualità, tipicità e frodi nel settore degli oli da olive", Dario Dongo, della Confederation of the Food & drink industries in Europe parlerà di "Made in Italy e italian sounding, tra realtà e prospettive di tutela"; chiuderà i lavori Marco Goldoni, del dipartimento di Diritto privato dell'Università di Pisa, con "La disciplina del cibo nel terzo millennio: regole sulla qualità o regole sulla comunicazione?".
Ultimo aggiornamento documento: 17-May-2011
